Bonjour,
Un petit coucou pour vous informer des derniers évènements festifs qui ont eu lieu à la résidence harmonie,
En cette période difficile , le repas de noël organisé par la résidence a été une bouffée d’air pour les résidents et les équipes professionnelles.
Grace au repas gastronomique élaboré par le chef cuisinier et l’animation ( spectacle de transformistes ) ainsi que la forte mobilisation des équipes soignantes qui avaient prévues des animations de chants et de danses pour égayer encore davantage ce moment convivial, nos ainés ont pu fortement apprécié cet instant festif. Des photos arriveront prochainement !
Pour finir sur une bonne note, je vous souhaite à tous ainsi qu’à vos proches de joyeuses fêtes de fin d’années, et pour vous faire passer agréablement cette période festive :
Voici une idée de recette de gaufres de noël
A l’orange et aux épices
- Faire fondre le beurre au bain marie ou au micro-ondes et laisser le tiédir avant de l’incorporer,
- dans un récipient mélanger la farine , le sel les sucres, le zeste d’une orange , les épices et les œufs à l’aide d’un fouet
- Battez la préparation jusqu’ à obtenir une pâte lisse et homogène , sans grumeau,
- Laisser reposer 15 à 30 minutes, ne pas laisser la reposer trop longtemps, l’effet de la levure chimique diminue avec le temps, contrairement à la levure boulangère,
- Verser la pâte dans un gaufrier, n’oubliez pas de retourner la pâte pour des gaufres bien alvéolées
- Une fois les gaufres terminées n’hésitez pas à réaliser une petite décoration de noël en les saupoudrant de sucre glacé ou avec de la chantilly et des fruits rouges décongelés,
Cordialement,
Marie France,
Référente Qualité de Vie et Soins
